Les Sales Gosses


Qui sont les sales gosses ?

Les Sales Gosses ce sont des frères jumeaux : Mathieu et Bruno Barthe, l'un est « Dirlo » l’autre est « Cuisto ».

Quand Mathieu gère le côté administratif, Bruno est aux commandes de la cuisine. Et c'est grâce au talent de ce Maître Restaurateur qui a fait ses armes chez Michel Sarran, que cet établissement connaît un franc succès depuis plusieurs années.

Il ne faut pas oublier tout de même les parents et le grand frère (et oui, il y en a un autre  !) qui aident et soutiennent quotidiennement ces deux sales gosses.

L'équipe de la cantine

L'équipe s'amuse à vous faire replonger dans votre enfance par les bandes dessinées, les problèmes de maths, les graffitis sur les murs,.... tout en se différenciant néanmoins de vos vieux souvenirs de coquillettes jambon, poisson pané tout carré de votre cantine d'enfance.

Clémentine et Christophe vous chouchouteront en salle tandis que Thomas, Naïma, Amélie, Romane et notre chef Bruno, en cuisine, vous régaleront par leurs plats inventifs et gourmands.

A très bientôt dans votre cantine favorite !!

Les entrées

La Fricassée de lentilles Belluga froide, burrata fumée, chips de lard

--

La Religieuse aux petits pois et menthe, panna cotta à la carotte (V)

--

Le Tartare de thon à l'ananas, chantilly au sésame noir, condiment tomate et galanga

Les plats

La Salade César au poulet croustillant

--

Le pavé de Saumon label rouge, risotto frais aux agrumes, écume à la verveine

--

Les Conchiglioni farcies à la ricotta et herbes fraîches, sauce tomate et spaghetti de courgettes (V)

Les desserts

Le Café ou Thé Gourmand des Sales Gosses (+2€)

--

La tarte Bourdaloue aux abricots

--

Le "pot de fleurs" au chocolat blanc / gingembre, fraise et crumble de petit Lu au curry noir

Carte valable le midi
du lundi au vendredi..
  entrée
+ plat 17,50  €
   plat
+ dessert 17,50  €
  entrée
+ plat
+ dessert 20  €
Nos formules
à emporter

Petite section :
Sw + B = 5,30 €

Moyenne section :
Sw + D = 6,50 €

Grande section :
Sw + D + B = 8 €

 

CP : Sa + B = 7,20 €

CE1 : Sa + D = 8,20 €

CE2 : Sa + D + B = 9,30 €

CM1 : So + D = 6,30 €

CM2 : So + D + B = 7,60 €

6ème : So + Sw = 7,40 €

5ème : So + Sa = 9,20 €

4ème : P + B = 10 €

3ème : P + D = 11 €

 

Seconde :
P + D + B = 12,50 €

Première :
P + So = 11,50 €

Terminale :
P + So + D = 14 €

Carte valable le soir du mercredi au samedi.
  entrée
+ plat 29  €
   plat
+ dessert 29  €
  entrée
+ plat
+ dessert 32  €

Les entrées

Le Velouté d'avocat au lait de coco, saumon mariné, pamplemousse

--

Les Gambas croustillantes, crémeux de petits pois à la menthe, framboises

--

Le Millefeuille au foie gras et cerises (+1€)

--

La Suggestion(s) du soir

Les plats

Le Médaillon de veau, fregola Sarda à la provençale, jus de veau au basilic

--

Le Dos de Cabillaud rôti, ratatouille, piquillos à la brandade, sauce poivron/gingembre

--

Le fondant de joue de Boeuf, fricassée de légumes, jus au romarin, émulsion gratin dauphinois

--

La Lotte, riz vénéré, asperge blanche et écume à la badiane

--

La Suggestion(s) du soir

Les desserts

Le Café ou Thé Gourmand des Sales Gosses (+2€)

--

Le Banoffee des Sales Gosses

--

Les Ravioles au chocolat, émulsion Yuzu, fraise gariguette

--

L'abricot poché, Panna Cotta miel-lavande, sorbet citron-thym, crumble de petit Lu au curry noir

--

La Suggestion(s) du soir

Ouvert le midi du lundi au vendredi de 12h à 14h
Ouvert le soir le mercredi et jeudi de 20h à 22h - le vendredi et samedi de 19h30 à 22h30
Réservation par téléphone uniquement
81 rue Riquet - 31000 TOULOUSE
09 67 15 31 64
Facebook     Instagram